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GASTRONOMÍA
11/4/2016

Cocinero por un día, en el restaurante Ziaboga de Pasai Donibane

Cocinero por un día, en el restaurante Ziaboga de Pasai Donibane

El restaurante Ziaboga de Pasai Donibane (Gipuzkoa) ofrece cursos de cocina durante todo el año. Podrás elegir entre un taller de pintxos o un curso de cocina tradicional vasca; ambos de 2 horas de duración, aproximadamente. En busca de más detalles, nos hemos reunido con Alex, responsable y cocinero del restaurante Ziaboga de Pasai Donibane.

 

¿Cómo surge la idea de ofrecer cursos de cocina?

 

Si quieres que te diga la verdad, no fue idea nuestra. Hace ya unos años, un inglés vino preguntándonos si estaríamos dispuestos a dar talleres de cocina y nos apuntamos a la aventura. Ese año nos visitaron 150 ingleses, al año siguiente, 300, y el tercer año duplicamos nuestro número de visitantes.

 

Luego quiso trabajar con nosotros de forma exclusiva, pero preferimos estar abiertos a todo el mundo, por lo que decidimos dar a conocer los talleres de cocina por nuestra cuenta.

 

¿Cómo son esos talleres, qué se cuece entre pucheros?

 

Nuestros cursos de cocina tienen una duración aproximada de 2 horas, que transcurren en un ambiente muy cercano, tranquilo y agradable. Recibimos grupos grandes y pequeños, de entre 2 y 50 personas. Damos la bienvenida a los visitantes con un café y empezamos a hablar de nuestra historia y cocina cuando nos ponemos el delantal. Muchas veces, mientras estamos en el curso, nuestros proveedores llegan al restaurante con el género, cosa que nos da pie a hablar de nuestras materias primas.

 

Finalizamos la experiencia comiéndonos en el comedor lo que hemos elaborado, tranquilamente y con vistas a la bahía de Pasaia.

 

¿Quién acude a vuestros talleres de cocina?

 

La gastronomía es uno de nuestros atractivos más importantes. Los visitantes extranjeros la aprecian mucho y vienen encantados al curso. Hemos tenido visitantes de todo el mundo, de todas las edades, y con todos me he arreglado muy bien. Los americanos e ingleses, por ejemplo, disfrutan muchísimo cuando el pescador viene con pescado fresco y manipulan ellos mismos los ejemplares.

 

Precios: 

- Taller de pintxos: 69 euros (comida incluida).

- Curso de cocina tradicional vasca: 99 euros (comida incluida).

 

Para más información: Restaurante Ziaboga · Donibane kalea, 91. 20110 Pasaia · Tel.: +34 943 51 03 95 · Facebook ·  Twitter

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