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GASTRONOMÍA
31/3/2015

Propuestas gastronómicas para Semana Santa

Propuestas gastronómicas para Semana Santa

El País Vasco es famoso por su gastronomía, y los vascos también por su morro fino. Con la Semana Santa a la vuelta de la esquina, nos ha parecido interesante recopilar planes gastronómicos que podrás ver, degustar y realizar a lo largo de toda la geografía vasca. He aquí nuestras sugerencias.

 

Feria del Jamón de Bayonne-Baiona. Durante el 2 y 5 de abril se celebrará la Feria del Jamón de Bayonne-Baiona. Bayonne-Baiona puede presumir de varias especialidades gastronómicas, pero una de las más conocidas y antiguas, sin duda, es el jamón. La tradición jamonera de Bayonne-Baiona viene de la época medieval, incluso la feria se celebra desde el año 1462. Durante cuatro días, se podrá degustar y adquirir el jamón de una veintena de artesanos que elaboran "Jamón de Bayonne-Baiona" en los alrededores de Mail Chao-Palletier. También habrá una feria de otra treintena de artesanos de productos gastronómicos en las inmediaciones de Roquevert y Halles. Visitar la Feria del Jamón de Bayonne-Baiona es un bonito plan para conocer el saber hacer y degustar los productos de los artesanos de la región.

 

El Enobus y el Txakolibus. La temporada 2015 del Enobus y el Txakolibus arrancará en Semana Santa; el 3 y el 4 de abril, respectivamente. Es un buen plan para conocer las regiones y la gastronomía de Uribe (Bizkaia) y la Rioja Alavesa. Empezando ahora y hasta finales de octubre, los fines de semana y los días festivos, habrá servicio de autobús desde Bilbao-Bilbo, Vitoria-Gasteiz, Arrasate, Eibar y Bergara (desde los tres últimos sólo el servicio Enobus) a las comarcas de Uribe y Rioja Alavesa para conocer y disfrutar de sus paisajes, patrimonio y gastronomía.

 

El autobús llegará hacia las 10:00 horas al punto de salida de la excursión: a Laguardia-Guardia en caso del Enobus, y a Mungia en lo que se refiere al Txakolibus. Desde allí, acompañados por un guía turístico, los excursionistas conocerán el paisaje y el patrimonio de la zona. Posterior, visitarán una bodega de vino o chacolí. Cada fin de semana o día festivo se visitará una bodega diferente. La visita con el guía turístico finalizará al mediodía, por lo que cada uno podrá comer a su aire. El autobús de vuelta arrancará hacia las 18:00 horas, finalizando así el día de excursión. Las visitas guiadas solo se ofrecen en castellano. Para más información sobre precios, horarios, etc., entra en www.uribe.eu y/o www.rutadelvinoderiojaalavesa.com

 

Caserío Igaralde Goena, el Rincón del Pan (Legazpi, Gipuzkoa). Llevan muchos años elaborando pan en el caserío Igaralde Goena. Es un oficio que se ha ido transmitiendo de generación en generación y, hoy en día, es Tibur Agirre quien se encarga de esas labores. Es el propio Tibur quien abre las puertas del molino de Igaralde y el Rincón del Pan, donde muestra todo el proceso de elaboración del pan, desde el momento en que se planta la semilla. En el Rincón del Pan conocerás las herramientas necesarias para la labranza del trigo, el horno de leña donde se cuece el pan y otros muchos elementos necesarios para su producción. Así mismo, en el Rincón del Pan, se ofrece un lugar relevante a la simbología y a los valores saludables de este producto que generación tras generación ha tenido en las familias vascas. La visita se completa con la puesta en marcha del molino de Igaralde. Las visitas se realizan los domingos a las 12:00 y 16:00 horas (con cita previa). Se ofrecen visitas especiales para familias. Para más información: www.lenbur.com

 

El Eco Museo de la Trufa (Metauten, Navarra-Nafarroa). El Eco Museo de la Trufa es un bonito lugar para conocer un poquito mejor la trufa, para quien muchos es el "oro negro" de la cocina. Está en Metauten, a unos 12 kolómetros de Estella-Lizarra, y además del museo, también ofrece espacios para los más pequeños de casa y otro tipo de experiencias entorno al preciado hongo. Para más información: www.museodelatrufa.com

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