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LE CIDRE BASQUE ET LE BALEINIER SAN JUAN

, Pasaia San Pedro

DESCRIPTION

L’Association des Cidreries du Guipuscoa et Albaola Faktoria, le musée Maritime Basque de Pasaie offrent, grâce à ce pack touristique, la possibilité de découvrir la culture basque liée au cidre et à la mer. Durant le 16ème siècle, des milliers de marins basques se rendaient chaque année à Terre-Neuve dans des bateaux comme le San Juan. La boisson principale était le cidre, et les navires transportaient trois litres de cette boisson par membre d’équipage et par jour : en raison de l’importante distribution dans chaque embarcation, il était nécessaire de produire d’énormes quantité de cidre. C’est pour cela que le cidre vint à être la principale ressource de cette région.

Au musée maritime d’Albaola, vous pourrez assister en direct à la construction du navire San Juan, qui est la réplique d’un baleinier du 16ème siècle qui fit naufrage au Canada en 1565 et qui fut bâti dans le port où il est actuellement reconstruit : dans la baie de Pasaia. Il s’agit d’un concept novateur du musée dynamique, vivant et humain situé dans un chantier naval rénové et unique qui ne ferme jamais et qui a accès à la mer. Un environnement multidisciplinaire dans lequel l’artisanat et l’histoire s’unissent pour perpétrer une vision globale du patrimoine maritime et de ses métiers traditionnels. C’est déjà une réelle opportunité de visiter ce processus de construction qui avance et qui fait que chaque visite devient un moment unique. Etre témoin de la construction du San Juan, symbole de l’UNESCO et également l’un des projets les plus singuliers de la Capitale de la Culture Saint Sébastien 2016, est une opportunité dont vous devez profiter, car ce sont des moments magiques que l’on ne vit qu’une seule fois dans sa vie.

Après ce voyage dans le 16ème siècle et après avoir découvert les aventures des baleiniers basques, nous vous proposons de pénétrer dans les vallées du Guipuscoa et de demander une table dans une cidrerie : …déguster les différents cidres élaborés avec soin et savoir dans les différentes cidreries, …remplir votre verre de cidre directement à partir du fût ou du baril dans le rituel du txotx ; acte qui se fonde sur la dégustation et le plaisir des différents cidres avant de les mettre en bouteilles, tout cela accompagné du menu traditionnel des cidreries et ses variantes ; …échanger avec le cidrier sur le processus de maturation de la pomme, …apprécier la qualité de cette boisson noble et …partager cette expérience avec le reste des convives dans une formidable ambiance de convivialité.

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